Jak nepřibrat o Vánocích? Dopřejte si, co vám chutná. Kila navíc zastaví tyto chytré triky

Pravé kouzlo Vánoc spočívá v pohodě, sdílení a chvílích, kdy si můžete dovolit zpomalit. Ale u bohatě prostřené tabule možná zaváháte: Můžete si dopřát vše, co nabízí? Dobrá zpráva je, že můžete! Stačí se držet zdravého rozumu a osvojit si pár chytrých návyků. Co radí nutriční specialistky?

Vánoční cukroví k svátkům neodmyslitelně patří a podle nutriční terapeutky Kristýny Kubíkové z české značky Blendea si ho lze vychutnat bez výčitek. Doporučuje drobné úpravy receptů: celozrnnou mouku pro trochu vlákniny nebo čekankový sirup či xylitol místo cukru, čímž se snižuje energetická hodnota.

Zároveň ovšem upozorňuje, že raw a low-sugar varianty mohou být kaloričtější než tradiční receptury, protože bývají plné tuků: „Tyto druhy cukroví sice neobsahují mouku ani sacharidy, ale většinou jsou bohatší na tuky a mají až několikanásobně vyšší energetickou hodnotu.“

Podle Kristýny Kubíkové je klíčové hlídat množství – a s tím pomůže malý dezertní talířek, což potvrzuje i výživová poradkyně Hana Pávková Málková ze společnosti STOB (Stop Obezitě): „Tradiční cukroví z másla a cukru si dopřeju ráda, ‚zdravé‘ varianty většinou nechutnají tak dobře a náhrady surovin ho často výrazně nevylepší. Když vyměníte bílý cukr za třtinový, je to výživově stejné. Celozrnná mouka změní chuť i texturu, ale jeden kousek cukroví vás nespasí. Proto hlavně hlídám množství a peču menší kousky.“

Hana Pávková Málková radí schovat cukroví z dohledu, protože na stole láká k celodennímu uzobávání. Na Štědrý den si klidně dejte smaženého kapra, ale pak se rychle vraťte k běžnému režimu. Po svátcích smažené omezte a přidejte zeleninu, vlákninu a bílkoviny – pečenou rybu, libové maso, mléčné výrobky nebo luštěniny.

Výživoví odborníci ze STOBu připomínají, proč bílkoviny pomáhají držet chutě na uzdě: „Mají nejvyšší sytící efekt ze všech živin a snižují glykemický index jídla.“ Proto je lepší začít den jídlem s vejcem, řeckým jogurtem nebo cottagem než vánočkou se džemem. Pokud si ji dáte, zkombinujte ji alespoň s jogurtem. Malá „bílkovinová bomba“ omezí pozdější chutě.

Nezapomínejte ani na kalorie v alkoholu. Kristýna Kubíková upozorňuje: „Vaječný, kávový nebo vanilkový likér obsahuje kromě alkoholu i spoustu cukru. Jedna malá sklenička vydá za větrník!“ Z kalorického hlediska je tak lepší volbou kvalitní suché víno, ale především dostatek vody.

Vánoční svátky představují ideální příležitost k mindful eating, tedy všímavému jedení. Odborníci ze STOBu radí: „Každé sousto jezte pomalu a zapojte všechny smysly. Pokud budete jíst vědomě a ne mimoděk u televize, k uspokojení vám postačí mnohem menší množství vánočních dobrot.“ Jestli chcete víc praktických tipů, jak o svátcích zvládat množství jídla a zároveň oceníte podporu v předvánočním období, může vám pomoct nový online program STOBlife.

Od televizního programu občas vyrazte ven. Svižná zimní procházka nebo výlet pomůžou spálit přijatou energii a ulevíte i hlavě. Nejde o výkon, ale o to, rozhýbat tělo a udržet dobrý pocit. Vánoce nejsou testem vůle. Ve zdravých mezích ochutnejte, co máte rádi, a buďte k sobě laskaví. Nadměrné stresování z omezení zvyšuje hladinu kortizolu, který podporuje větší chuť k jídlu a může vést k nárůstu hmotnosti. Tak si užijte svátky v klidu!