„Už mě to nevystihuje.“ Iveta Fabešová z vitríny odstraní všechno, co ji proslavilo
Pro Fabešovou totiž dezert není jen produkt, který se prodá a sní. Je to otisk osobnosti – způsob, jak se člověk podepíše do chuti, textury i posledního detailu dekorace. „Fascinuje mě, jak moc se tvorba jídla může propsat do vaší duše. A naopak, jak moc se vaše duše propisuje do jídla. Nepřestává mne udivovat, jak se v každém kousku dezertu, propisuje rukopis tvůrce. Jak až když dekoraci položíte správným směrem se souhlasně ozve vaše vnitřní já. Vyrostla jsem! Hrdě můžu říct, že vyrostla.“
